低コスト（経費をかけず）で、おいしい米作りへの挑戦。ということで、庄内こめ工房では数年前より徐々に"直播栽培"に取り組んでいます。年々、取り組む生産者もふえ、栽培方法の1つとしてやっています。 ここでは、はじめに行う、種もみの鉄コーティング作業を紹介します。 　鉄コーティングとは、育苗せずに、田んぼに種もみを直接播く"直播栽培"ですが、鳥に食べられたり、水に流されず、土にしっかり根を張るように、鉄粉を種籾にコーティングします。 種もみを数日一定の温度の水につけます。（積算温度40〜60度） 　発芽してしまうと、コーティングできなくなるので、注意します。　 水をきり、コーティング作業始めます。

コーディングマシンに種もみを入れます。 　鉄粉・焼石膏・水を準備し始めます。 　ローリングマシンを動かし、噴霧器で水をたっぷり含ませます。 　 　鉄粉・焼石膏を混ぜたものを種もみに、少しずつまぶしていきます。 　噴霧器で水をかけつつ、へらを使い満遍なくまぜていきます。 　最後に焼石膏を入れ、混ぜ合わせます。 粉っぽさがなく、表面につやがある状態で完了です。 　コーティング後、シートの上に広げ発熱を防ぐため、酸化させます。 ↓ ↓ 酸化中 ↓ ↓ コーティング後１週間ほどで、赤茶色に酸化します。 完全に酸化、乾燥した種もみは湿気に注意し、この状態で 長期保存できます。　次は田んぼの準備が始まります。